Cream puffs...نون خامه‌ای

آرد ۱ پیمانه

آب ۱ و ۱/۴ پیمانه

کره ۱/۲ پیمانه

تخم مرغ ۳ عدد

نمک ۱/۴ ق چای خوری

خامه و شکر به میزان لازم

اسانس وانیل ۱ ق چایخوری

فر‌ را از قبل روشن می‌کنیم با حرارت ۴۰۰ درجه

اول کره را روی حرارت آب می‌کنم، بعد آب را افزوده وقتی‌ جوش آمد آرد/ نمک را اضافه کرده خیلی‌ کم هم می‌زنیم و از روی حرارت برداشته میگذریم تا کمی‌ سرد شود

 یکی‌ یکی‌ تخم مرغ اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا مواد کاملا یک دست شود

 توی سینی فر‌ با قیف به هر شکلی‌ که دوست دارید مواد رو بچینید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه با حرارت ۴۰۰ درجه بیک کنید،

 چون فر‌‌ها همه باهم تفاوت دارن بعد از بیست دقیقه هرزگاهی چک کنید وقتی‌ طلایی مایل به قهوه‌ای کمرنگ شدند معلم می‌شه که آماده هستند. میگذریم کاملا سرد بشه. خامه را با وانیل و شکر با همزن بزنید تا فرم بگیره من میزان شکر را ذکر نکردم چون بعضیها شیرینتر و بعضیها کم شیرین دوست دارن. وقتی‌ نونها کاملا سرد شدند با قیف داخلش را با خامه پر کنید 

Ingredients:
1 cup Flour
1 and ¼ of cup water
½ cup butter
3 large eggs
1/4 teaspoon salt
1 tablespoon sugar

For cream
Sugar and heavy cream
1 teaspoon Vanilla extract 

Method:
1. Preheat the oven 400 degree.
2. In a medium sauce pan dissolve the butter over a medium heat.
3. . Add water and when start boiling add sugar, salt and flour and stir it until well mixed. Turn off the stove and let it cool.
4. Add eggs one at a time and stir it well until looks creamy
5. Use a pastry bag to pipe it in ungreased baking sheet.
6. Bake for 25- 30 minutes until golden brown.
7. When the shells are cool, beat the cream,sugar and vanilla extract and use a pastry bag to pipe the filling into the shells.