2 layers cake...کیک دو لایه

از هر نوع کیک ساده می‌شه استفاده کرد من از کیک حاضری شکلاتی که داشتم استفاده کردم، بعد از بیک کردن وقتی کاملا سرد شد مواد وسط و فیلینگ را آماده کردم


This cake is very easy to make, any type of premixed cake, I had a chocolate one at home so that's what I used.


I made 2 kinds of filings, red by using red coloring and coco powder for chocolate filing plus heavy cream sugar and cream cheese. 

 برای فیلینگ از خامه، پنیر خامه ای، شکر و رنگ قرمز مخصوص غذا استفاده کردم و برای شکلات از پودر کاکائو

کیک را از وسط برش زده و فیلینگ را روش مالیده برش بعدی را گذشته و دوباره فیلینگ را روش مالیده و کمی پودر کاکائو پاشیده
Cut the cake after it was totally cool, spread the filings, place the second piece and spread more filings. I used coco powder in the top.

                                            Easy and yummy!!

scrambled eggs with tabbouleh salad...خاگینه تخم مرغ با سالاد تبوله

                                     
                                          یک صبحانه خوشمزه با تخم مرغ و سالاد تبوله

برای طرز تهیه تبوله به قسمت سالاد‌ها مراجعه کنید

For tabbouleh recipe check the salad section

تخم مرغ‌ها را به تعداد نفرات خوب با کمی نمک همزده و در ماهیتابه که از قبل روغن داغ شده ریخته

1. In a frying pan heat oil or butter, beat the eggs with salt and pour it into the frying pan.

وقتی که تخم مرغ بست سالاد‌ها را در یک طرف تخم مرغ‌ها ریخته و طرف دیگر را برگرداند به روی سالادها

2.  when eggs are a little fry place the salads in one side and put other side of the eggs on the top of salads.

بعد از ۲ دقیقه تخم مرغ را برگردانده تا طرف دیگر هم کمی طلایی شود 

3. After couple of minutes turn the other side until both side are golden.

به همین راحتی نوش جان

Hoe simple was that??!! Enjoy

                          
                               It was so good!!

Spinach Lasagna...لازانیای اسفناج

یک غذا بدون گوشت و فوق العاده خوشمزه

مواد لازم برای ۱۲ عدد لازانیا

اسفناج تازه ۴ پیمانه البته من از فریز شده استفاده کردم که ۳ تا پیمانه کافی‌ هست

لازانیا ۱۲ عدد سایز متوسط

پیاز ۱ عدد، خرد شده

سبزیجات معطر خشک جعفری نعناع از هر کدام ۱ ق چای خوری

ادویه ۲ ق چایخوری

پنیر به میزان لازم، من از پارمجن و کمی چادر استفاده کردم هر چه پر پنیر تر بهتر

سٔس گوجه یا سٔس مخصوص پستا یا لازانیا ۲ پیمانه

نمک و فلفل

Ingredients for 12 lasagna 

3 cups frozen spinach or 4 cups fresh finely chopped 

12 medium size lasagna

1 onion, chopped

1 teaspoon of dried parsley and 1 teaspoon dried mint

2 teaspoons allspices 

Parmesan and cheddar cheese 
2 cups of pasta sauces 
Salt and pepper to taste 




پیاز را به کمی روغن سرخ کرده، سپس ادویه و سبزیجات معطر را اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه تفت داده
1. Saute onions until lightly golden, add dried parsley and mint with spices stir for 1 minute. 

اسفناج هارا اضافه کرده کمی تفت داده به مدت ۵-۷ دقیقه

2.  Add the spinach and stir for about 5-7 minutes.

نصف سٔس و پنیر را به میزان دلخواه اضافه کرده خوب مخلوط کرده و در اخر نمک و فلفل را هم اضافه کنید

3.  Add half of the sauce and cheese to the spinach and mix it well, at the end add salt and pepper.

لازانیا‌ها را در آب جوش پخته تا نرم شود ولی شکلش را از دست ندهد

4.  Cook the lasagna until soften.

مواد را به روی لازانیا ریخته

5. Place the spinach on the lasagna.

لازانیا‌ها را رول کنید

6.  Roll the lasagnas.

در ظرف مورد نظر چیده بقیه سٔس و پنیر را به روی لازانیا‌ها ریخته و در فر‌ به مدت ۳۵ دقیقه با درجه ۳۵۰ پخته

7.  Place the lasagna in a oven friendly :) dish pour rest of the sauce and cheese and cook for 35 minutes with 350 degree. 

And enjoyyyyyyyyyyyy ;)

سالاد تبوله...Tabbouleh salad

سالاد تبوله...Tabbouleh salad

   

مواد لازم

جعفری، گشنیز خرد شده یک و نیم پیمانه

نعناع خرد شده چند شاخه

بلغور ۱ پیمانه

آب ۱ پیمانه

سیر ۳ حبه، ریز شده

گوجه ۱ عدد، خرد شده

پنیر فتا ۲ ق غذا خوری، خرد شده

پیازچه ۴ عدد از پیاز معمولی‌ هم می‌شه استفاده کرد

آب ۱ لیمو تازه

روغن زیتون ۱ ق غذا خوری

نمک 

Ingredients:

1 and a half cups of parsley and cilantro, chopped

4 branches of fresh mint

1 cup bulgur

1 cup water

3 cloves garlic, minced

1 tomato, chopped

2 tablespoons feta cheeses, cut in small pieces 

4 green onions, chopped

1 tablespoon olive oil

Salt to taste

 آب و روغن زیتون را با بلغور مخلوط کرده و در میکرویو گذشته به مدت ۳ دقیقه

1. Mix water, olive oil and bulgur and place it in the microwave for 3 minutes.
وقتی که از میکرویو در آمدند به این شکل خواهد بود در واقع پخته شده اگر کمی سفت هستند مقدار کمی آب ولرم اضافه کنید
2.  When is out of microwave it's look like this, if bulgur is a little hard add some water to soften.

تمام مواد را باهم مخلوط کرده و به همین سادگی این سالاد سالم و خوشمزه حاضر هست
3.  Mix every thing together and this healthy and fabulous salad is ready.
Enjoy :)
Check the breakfast section a yummy breakfast with this salad will be posted very soon!!

Mashed potatoes

سیب زمینی‌ ۶ عدد کوچک

پنیر خامه‌ای ۳ ق غذا خوری

شیر گرم ۱/۲ پیمانه

جعفری تازه خرد شده ۱ ق غذا خوری

نمک و فلفل

Ingredients:

6 small potatoes 

3 tablespoons cream cheese
1/2 cup milk, warm
1 tablespoon fresh parsley, chopped
salt and pepper to taste




سیب زمینی‌‌ها را خوب بپزید
1.  cook the potatoes. 

اگر دوست داشتید پوستش را بگیرید یا با پوست درست کنید، خوب له‌ شون کنید و بقیه مواد را بهش اضافه کنین و خوب مخلوط کنین


2.  You can make it with skins or get rid of the skin, mash it well, then add rest of the ingredients.

So easy and so yummy!!

 به عجب چیزی 

Blueberry and orange muffin...مافین بلوبری با طعم پرتقال

من عاشق پرتقالم و توی هرچی که بشه پرتقال میریزم این مافین معمولا آب پرتقال نداره ولی‌ من از خودم اضافه کردم که عطر خاصی‌ بهش میده

I love the taste of orange and I add orange to whatever I can, the blueberry muffin usually don't have orange but I think with orange it's so much better :)

مواد لازم برای ۱۲ عدد

آرد ۱.۵ پیمانه

شکر ۲/۳ پیمانه

کره آب شده ۱/۲ پیمانه

تخم مرغ ۲ عدد

شیر ۱/۳ پیمانه

آب پرتقال ۱/۳ پیمانه

بلوبری ۱/۳ پیمانه

خامه ترش یا ماست ۱/۴ پیمانه

بکینگ پودر ۲ ق چایخوری

بکینگ سودا/جوش شیرین ۱ ق چای خوری

مواد لازم برای شنی کردن روی کیک 

آرد ۳ ق غذا خوری

شکر ۳ ق غذا خوری

کره ۱ ق غذا خوری

Ingredients:

1 and 1/2 cups flour

2/3 cup sugar

1 /2 butter, melted

2 eggs

1/3 cup milk

1/3 cup orange juice

1/3 cup blueberry

1/4 cup sour cream

2 teaspoons baking powder

1 teaspoon baking soda

Ingredients to make the crumbs
3 tablespoons sugar
3 tablespoons flour
1 tablespoons butter


فر‌ را قبل از شروع کار با درجه ۳۷۵ درجه روشن میکینم
1. Preheat the oven on 375 degree.


شکر و کره را با همزن زده تو خوب مخلوط شود، تخم مرغ‌ها را هم اضافه کرده، هم زده، و خامه ترش یا ماست را افزوده، کمی دیگر هم زده
2. Beat sugar and butter, add eggs and beat some more, then add sour cream and beat a little more.

آرد را با بکینگ پودر و سودا مخلوط کرده در ظرف جدا، شیر و آب پرتقال را به مواد افزوده، با همزن همزده، کم کم آرد را اضافه کرده و تا حدی که فقط مخلوط شوند همزده
3.  In a separate bowl mix flour, baking powder and baking soda, add milk and orange juice to the batter beat until creamy, add flour mixture slowly and beat just until mixes.  

در آخر بلو بری را اضافه کرده و با چنگال مخلوط کرده و در قالب‌ها ریخته 
4. Add the blueberries, and mix with spatula and place the batter in to the muffin cups, I used paper as well.

برای شنی کردن تمام مواد را باهم مخلوط کرده و با دست کمی ورز داده وقتی که مواد را در قالب ریختیم مواد را روش 
میپاشیم
5. To make the crumbs add all the ingredients and mix it with hand and sprinkle on the top of muffins.

مافین‌ها را به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه در فر‌ گذشته


6.  Bake the muffins for about 35-40 minutes ;)

                                  اینهم از مافین‌های عزیز ما نوش جونتون
                           Here they are so yummy, enjoy :)

       

پلو عدس با کشمش و میگو...Rice with lentils, raisins and baby shrimps

مواد لازم برای ۲ نفر

برنج ۱ پیمانه

عدس ۱/۲ پیمانه

کشمش ۱/۲ پیمانه

میگو ۲۵۰ گرم، من معمولا پخته شده میخرم ولی اگر نپخته خریدید با آب و نمک آبپز کنید

 پیاز ۱ عدد کوچک

ادویه ۲ ق چای خوری

 کره ۱ ق غذا خوری

نمک و فلفل

روغن برای سرخ کردن

Ingredients for 2 servings:

1 cup rice, I used Jasmine rice  

1/2 cup lentils

1/2 cup raisins ( I love raisin:) 
1/2 lb salad/baby shrimp I bought them cooked that's how they usually are available
1 small onions, sliced
2 teaspoon spices, I used Persian spice but can be substituted with Cinnamon and turmeric 
1 tablespoon butter
Salt and pepper to taste
Oil for frying


Method:
عدس را با کمی نمک بپزید
1. Cook the lentils with a little salt.

پیاز را سرخ کرده تا طلائی شود، ادویه را افزوده و به مدت ۱ دقیقه هم زده

2.  With 1 tablespoon oil saute the onions after a little golden add the spices and stir for 1 minutes.

میگو را اضافه کرده خوب همزده، سپس نمک و فلفل را هم افزوده، به مدت ۵ دقیقه کم کم همزده تا میگو رنگش عوض شود

3.  Add the shrimps, stir, add salt and peppers, stir occasionally for 5 minutes. 

کشمش را از قبل در آب خیس کرده، آبکش کرده و به میگو‌ها اضافه کنید، همزده تا مخلوط شود، کره را اضافه کرده گذشته تا با حرارت ملایم سرخ شود حدود ۱۵ دقیقه

4.  Soak the raisins before using it, get rid of the water and add it to the shrimps, stir, add the butter and let it fry on a low medium heat for 15 minutes. 

برنج را آبکش کرده

5.  cook the rice half way until almost double the size and is not too hard but not too mushy. Don't forget to add salt while it's boiling. Add lentils that we cooked before and place them in a sauce pan, cove it (cover the pan's cover with paper towel) and let is cook on medium heat, check after 5-10 minutes if seams coming out, lower the heat.

وقتی بخار برنج در آمد حرارت را کم کرده و بعد از ۱۰ دقیقه دیگر میگو و کشمش را اضافه کرده هم زده گذشته تا برنج دم بکشد، نوش جان

6.  10 minutes after lowered the heat add the shrimps mixture and mix it with rice and let it all cook together about 25 more minutes or until rice is totally cooked. Enjoyyyyy