Chinese Chicken salad with peanut sauce...سالاد چینی‌ مرغ با سٔس بادام زمینی‌

مواد لازم برای ۲ نفر

سینه مرغ ۱ عدد پخته شده یا گریل شده، خرد شده

فلفل دلمه ۱ عدد، خلالی خرد شده

پیاز ۱ عدد، خلالی خرد شده

قارچ ۱/۲ پیمانه، خرد شده

گشنیز چند شاخه

سالاد مورد علاقه برای ۲ نفر

زنجبیل تازه ۱ ق غذا خوری، ریز شده

نمک و فلفل 

روغن ۱ ق برای سرخ کردن

Ingredients:

1 boneless, skinless chicken breasts, grilled and cut

1 bell pepper, sliced

1 small onion, sliced 

1/2 cup mushrooms, sliced
several branches of cilantro 
Salad of choice for 2 
1 tablespoon ginger, minced
Salt and pepper to taste
1 tablespoon vegetable oil for frying

مواد لازم برای سٔس بادام زمینی‌

سٔس سویا ۱/۲ پیمانه

شکر قهوه‌ای یا عسل به میزانیکه دوست دارید شیرین باشد

روغن کنجد یا روغن گیاهی ۱ ق غذا خوری

بادام زمینی‌ بو داده ریز شده ۱/۴ پیمانه

آب ۱/۴ پیمانه

نشاسته ۲ ق چایخوری

Ingredients for peanut sauce

1/2 cup soy sauce

Brown sugar or honey for taste

1 tablespoon sesame oil 

1/4 cup roasted peanut, crushed 

1/4 cup water

2 teaspoon corn starch

طرز تهیه سٔس 

سٔس سویا، شکر و روغن کنجد را مخلوط کرده روی حرارت گذشته وقتی شروع به جوشیدن کرد، نشاسته و آب را مخلوط کرده و به سٔس اضافه می‌کنیم، حرارت را کم کرده بادام زمینی‌ را اضافه کرده، گذاشته وقتی که سٔس غلیظ شد حاضر هست از روی حرارت برداشته

How to make an yummy peanut sauce:
Mix soy sauce, sesame oil and sugar and heat it until it comes to the biol, dissolve corn starch and water and add it to the sauce along with peanuts and lower the heat, when starts to thicken it is ready.

 طرز تهیه 

در یک ماهیتابه پیاز و فلفل دلمه را سرخ کرده، وقتی کمی طلائی شد قارچ و زنجبیل را هم اضافه کنید کمی هم زده بعد از ۱۰ دقیقه نمک و فلفل را افزوده، سپس مرغ را افزوده به همراه نصف سٔس و هم میزنیم تا خوب مخلوط شود بعد از حدود ۱۰ دقیقه حاضر هست.  در ظرف دیگر سالاد، گشنیز و بقیه سٔس را باهم مخلوط کرده در آخر مرغ را به سالاد اضافه 

میکنیم و کمی کنجد رویش می‌ریزیم ؛) نوش جان

In a medium frying pan heat 1 tablespoon oil and add onions and bell peppers and saute it until golden. Add mushrooms and ginger and stir, after 10 minutes add salt and pepper and chickens with half of the peanut sauce and mix well, let it cook for another 10 minutes.

At the end mix salad and cilantros with the rest of the peanut sauce and add the chickens. I used sesame seeds for garnish totally optional :)