Pasta with chicken, asparagus and artichoke ...پاستا با مرغ, مارچوبه و آرتیشو

 سینه مرغ بدون استخوان ۲ عدد، خرد شده

پاستا مدل دلخواه ۱ بسته

پیاز ۱عدد متوسط، نازک خرد شده 

سیر ۴ حبه، ریز شده

 مارچوبه تازه خرد شده ۱ پیمانه

کنگر فرنگی یا همون آرتیشو ترش شده ۱/۲ پیمانه

نعناع تازه ۱ شاخه

رزماری ۲ شاخه

سٔس گوجه فرنگی مخصوص پاستا  از هر نوع ۲ پیمانه

نمک و فلفل

پنیر پرمجان ۱ پیمانه

روغن زیتون یا روغن گیاهی برای تفت دادن

Ingredients:

2 boneless, skinless chicken breasts, cut in pieces 

1 package pasta of choice 

1 medium onion, sliced

4 gloves garlic, minced 

1 cup cut fresh asparagus 

1/2 cup marinated artichoke

1 branch of fresh mint just for taste 

2 branches of rosemary 

2 cups any type of pasta sauce 

1 cup parmesan cheese 

Salt and pepper

Olive oil ( my choice) or any kind of vegetable oil 

طرز تهیه 

پیاز را در روغن تفت میدهیم تا طلایی شود، سپس سیر، نعناع و رزماری  را اضافه کرده برای ۱ دقیقه دیگر تفت میدهیم و در این مرحله مرغ را اضافه می‌کنیم و هر چند وقت یکبار هم میزنیم وقتی که رنگ مرغ از حالت خامی در آمد نمک و فلفل را افزوده، کمی هم زده، سپس سٔس گوجه را اضافه کرده. بعد از ۵ دقیقه مارچوبه و نصف پیمانه پنیر پرمجان را اضافه می‌کنیم و میگذاریم تا با حرارت متوسط بپزد، حدود ۳۰ دقیقه

 در این مدت پاستا را با آب و نمک میپزیم به حدی که آماده سرو کردن باشد و احتیاج به دم کردن نداشته باشد. در اخر که مواد پاستا حاضر شد در یک ظرف بزرگ همه را باهم مخلوط کرده و همچنین آرتیشو و بقیه پنیر پرمجان را هم اضافه می‌کنیم

Method:

1. In a medium size frying pan saute onions until golden.

2.  Add garlic, mint and rosemary and stir for a minute.

3. Add chickens and stir occasionally until color is no longer pink, then add salt and pepper, stir and add pasta sauce let it cook for 5 minutes.

4.  Add the asparaguses and half of the parmesan cheese and let it cook for at least 30 minutes on medium heat. 

5.  Meanwhile cook the pastas.

6.  In a large bowl mix pastas with the chickens and at the end add the artichokes and rest of the parmesan cheese and serve.